MINETTA TAVERN: VOLVIENDO A LOS AÑOS 30

UBICADO EN 113 MACDOUGAL STREET, ESTE RESTAURANTE CON ESTRELLAS MICHELIN LO LLEVARÁ DE VUELTA A LOS AÑOS 30

By: Maria Velazquez 

Noviembre 23, 2016

 Credit: Minetta Tavern

Credit: Minetta Tavern

Tan sólo el nombre Minetta Tavern hace alusión a Nueva York en los años 30. La taverna lleva su nombre en honor al arroyo Minetta, que iba desde la calle 23 hasta el río Hudson. Minetta Tavern es uno de los tesoros más grandes de la ciudad, ubicado centralmente en el corazón de la Gran Manzana.

Mañana el restaurante ofrecerá menú de Acción de Gracias adicionalmente a su menú regular: Una cena con pavo a la carta, que incluirá pechuga y pierna, una salchicha con relleno de nueces, patatas dulces, coles de bruselas y salsa de cranberry.

¿Quiere saber más sobre este famoso restaurante? Aquí va algo de historia: El restaurante abrió en 1937 en el Greenwhich Village, y ha tenido famosos comensales como Ernest Hemingway, Ezra Pound, Eugene O’Neill, E.E. Cummings, Dylan Thomas, entre otros.

Minetta estuvo cerrado por un tiempo para ser renovado, pero según los inspectores de MICHELIN, el restaurante supo mantener su esencia al ser remodelado. “Esta taverna tradicional de Nueva York está rodeada de madera negra, pisos tipo juego de damas, y caricaturas en las paredes”, dice la evaluación de MICHELIN.

Hoy, aparte de tener una estrella MICHELIN, Minetta ofrece una de las mejores hamburgueses en el mundo: la Black Label Burger. El secreto, segun VinePair, es la carne Pat LaFrieda, una combinacion entre NY strip, skirt steak y dry aged ribeye.

Minetta es interesantemente considerado uno de los mejores restaurantes para sentarse en un bar, ya que Keith McNally, el dueño, es conocido por resaltar los bares en sus restaurantes.

El restaurante parece mejorar con los años. Como lo afirmó el diario New York Times en el 2009, Minetta Tavern representa “Carne y decor, que envejecen a la perfección”.